Tabel pentru viziune conform GOST

Metode organoleptice pentru evaluarea calității fructelor și legumelor. Metoda de evaluare senzorială a calității produselor de catering ACS Informațiile, notificările și textele relevante sunt, de asemenea, postate tabel pentru viziune conform GOST sistemul de informații publice - pe site-ul oficial al Agenției Federale de Reglementare Tehnică și Metrologie de pe Internet.

Produse de catering vândute populației. Dacă standardul de referință este înlocuit modificatatunci când se utilizează acest standard ar trebui să fie ghidat de standardul de înlocuire modificat. Dacă standardul de referință este anulat fără înlocuire, dispoziția în care se face trimitere la acesta se aplică în măsura în care nu afectează această referință.

La realizarea setului principal de desene de lucru cu documente separate, desemnarea fiecărui document este formată din desemnarea setului principal de desene de lucru cu adăugarea unui număr de serie al documentului prin punctul respectiv. Desemnarea documentelor text incluse în documentele atașate la setul principal de desene de lucru include desemnarea setului principal de desene de lucru cu adăugarea unui index alfabetic cu majuscule prin punct. Se aplică indicii alfabetici: C - pentru specificarea echipamentelor, produselor și materialelor; OL - pentru chestionar. Dacă în documentele atașate există mai multe documente text de același tip, numărul de serie al documentului este adăugat la indexul literei. Desenelor de lucru proiectate ca desene de reutilizare li se atribuie o denumire fără caracteristici.

Notă - Consistența este una dintre componentele texturii. Condițiile și locul de desfășurare sunt determinate de conducerea întreprinderii. Evaluarea organoleptică a calității produselor de catering este realizată de angajații întreprinderii. Angajații implicați în evaluarea organoleptică nu ar trebui să aibă restricții medicale boli cronice și alergiisă aibă abilitățile de a evalua produsele și de a cunoaște criteriile de calitate.

Pentru analiza organoleptică se folosesc tacâmuri, tacâmuri și ustensile de bucătărie. Specificațiile senzoriale sunt setate pentru fiecare caracteristică evaluată.

tabel pentru viziune conform GOST de ce nu se tratează miopia

Calitatea produselor de catering de către indicatorii organoleptici este determinată pentru petrecere imediat după fabricarea sa, tabel pentru viziune conform GOST de vânzare. Numărul de porțiuni testate de produse trebuie să corespundă numărului de angajați implicați în evaluarea sa.

În evaluarea organoleptică a tabel pentru viziune conform GOST game largi de eșantioane de produse, este necesar să se țină seama de faptul că, în primul rând, mâncărurile produsele sunt gustate cu caracteristici organoleptice slab exprimate de exemplu, supe de cerealeapoi se evaluează produsele cu proprietăți mai intense, iar bucatele dulci sunt evaluate în ultimul rând.

tabel pentru viziune conform GOST

Evaluarea fiecărui eșantion se realizează cu păstrarea ordinii de prezentare fără a reveni la eșantioanele testate anterior. Cu o evaluare organoleptică, temperatura produselor de catering ar trebui să corespundă temperaturii vasului produsului în timpul punerii lor în aplicare.

Ori tabel pentru viziune conform GOST câte ori este posibil, temperatura eșantionului și a apei bucale trebuie să fie aceeași. Rezultatele evaluării fiecărui eșantion de produs sunt întocmite în modul prescris de întreprindere. Numărul și setul de caracteristici organoleptice pentru produsele de fiecare tip sunt determinate de conducerea întreprinderii, în funcție de obiectivele controlului calității. Pentru anumite grupuri de preparate, numărul indicatorilor evaluați poate fi redus supe transparente sau crescut produse de patiserie din făină și produse de panificație.

De exemplu: - pentru preparate culinare, produse de cofetărie din făină și produse de panificație, se poate face o evaluare în funcție de următoarele caracteristici: aspect, textură consistențămiros și gust; - pentru semifabricate - prin aspect, textura consistență și miros.

Cateter venos periferic

La aprecierea aspectului, se acordă atenție proprietăților sale specifice, cum ar fi culoarea tonul de bază și nuanțele sale, intensitatea și uniformitateaforma și păstrarea acesteia în vasul finit produsstarea suprafeței, vedere în secțiune kinkdesignul corect al vasului. Mirosul este evaluat după cum urmează: inspirați adânc, țineți respirația timp de secunde și expirați.

În cursul analizei, se stabilește tipicitatea mirosului pentru un vas produs, produs semifabricat de acest tip, se evaluează calitatea caracteristicilor individuale ale mirosului, dacă este furnizat, și se determină prezența mirosurilor străine. Evaluarea gustului se realizează după cum urmează: porțiunea de testare a produsului este plasată în cavitatea bucală, mestecă minuțios și stabilește gustul tipic pentru mâncarea produsul de acest tip, analizează calitatea caracteristicilor gustative individuale, dacă este prevăzută și determină, de asemenea, prezența aromelor străine.

Cateterul venos periferic este instalat conform următoarelor indicații: Incapacitatea de a lua lichid pe cale orală. Transfuzia de sânge și componentele sale. Nutriție parenterală introducerea nutrienților.

Indicatorii organoleptici trebuie să respecte strict cerințele documentelor de reglementare și tehnice. Scorul 4  corespunde vaselor produse, semifabricate cu defecte minore sau ușor de îndepărtat.

Buletinul de standardizare martie by kingpinshop.ro - Issuu

Aceste dezavantaje includ tipic pentru acest tip de produs, dar miros și gust slab exprimate, formă de tăiere neuniformă, gust insuficient de sărat al vasului produsului etc. Scor 3 puncte  corespunde felurilor de cum să înțeleg dacă există miopie produse, semifabricate cu dezavantaje mai importante, dar potrivite pentru vânzare fără prelucrare.

Astfel de dezavantaje includ uscarea suprafeței produselor, forma neregulată, forma neregulată a legumelor feliate, mirosul slab sau excesiv de mirodenii, prezența lichidului în salate, o textură rigidă consistența cărnii etc.

  • Picături pentru ochi pentru oboseală
  • Restabilirea vederii din vanga

Dacă gustul și mirosul unui fel de mâncare produs i se acordă un scor de 3 puncte, atunci indiferent de valorile altor caracteristici, nivelul general de calitate este evaluat nu mai mare de 3 puncte. Scor 2 puncte  corespunde felurilor de mâncare produse, semifabricate cu defecte semnificative: prezența gusturilor sau mirosurilor străine, a produselor sărate, a coptului sau a gătitului, ars, și-au pierdut forma etc.

Caracteristicile evaluării organoleptice a calității anumitor tipuri de produse de catering sunt prezentate în apendicele A.

Ce este un cateter venos?

Apendicele A recomandat. Caracteristici ale evaluării calității organoleptice a anumitor tipuri de produse de catering produse în masă A. Mai întâi, cu o lingură, separă partea lichidă și încearcă. Evaluarea ciorbei se efectuează fără a adăuga smântână.

  1. Viziunea 5 cât este procentual
  2. Он подумал -- а знают ли эти люди о том, что в городе бывают чужие, и, в общем, усомнился в .
  3. Este posibilă restabilirea vederii la una
  4. Cateter venos periferic - Anatomie September
  5. Modul de restabilire a vederii 5
  6. Подобно только что построенной и впервые заработавшей машине, Диаспар начал выполнять функции, ради которых он и был задуман.
  7. Copil mic la oftalmolog

Apoi, partea densă este dezasamblată și compoziția sa este comparată cu rețeta de exemplu, prezența cepei, pătrunjelului etc. Fiecare componentă este examinată separat, observând raportul dintre lichid și părțile dense, consistența produselor, forma tăieturii și gustul.

cum să mărești vederea la una

În cele din urmă, încercați vasul în ansamblu, cu adaos de smântână, dacă este prevăzut în rețetă. Principalii indicatori ai calității supelor transparente sunt transparența, gustul concentrat, datorită prezenței substanțelor extractive pentru bulionii de carne și pește și a mirosului. În analiza organoleptică a supelor transparente, în primul rând, se acordă atenție aspectului bulionului, culorii acestuia, absenței particulelor în suspensie și brânzeturilor de grăsime.

Toate garniturile pentru supe sunt gustate separat, iar cele care sunt servite cu bulion atunci când sunt servite, de asemenea, cu acesta. Atunci când se evaluează calitatea supelor de piure, conținutul recipientului oala se amestecă bine cu o lingură și se ia o mostră de supă. Apoi, turnând-o într-un truc, evaluați textura consistența : densitatea, vâscozitatea, uniformitatea, precum și prezența particulelor dense și a culorii.

1. Întocmirea unei reviste de cablu în Excel sau Word și tipărirea pe formulare

După aceea, ei analizează mirosul și încearcă supa. Garnitura pentru supele piure, care conform rețetei nu este șters, se încearcă separat.

Why The Dark Web Became The Place You Should Never Visit

În evaluarea organoleptică a supelor reci, aspectul acestora este evaluat, iar părțile lichide și dense sunt gustate separat. Partea densă este dezasamblată și se determină compoziția acesteia, se verifică temeinicia curățării, forma corectă de feliere, textura consistența legumelor, produselor din carne și produselor din pește. După aceea, încercați mai întâi supa fără smântână și apoi cu smântână. Apoi, evaluați culoarea, compoziția ceapă, castraveți, legume rădăcinoase etc.

Pentru paste, se acordă atenție texturii consistenței lor: fierte și lipicioase.

Verificați apoi gradul de pregătire al produselor cu o puncție cu un ac de gătit în funcție de textura consistența și culoarea din secțiune. După aceea, ei evaluează mirosul și gustul farfuriei. Pentru mâncărurile cu sos de carne, toate componentele sale produs principal, sos, farfurie sunt evaluate separat, apoi încearcă farfuria în ansamblu.

forum pentru miopie înaltă cum să îmbunătățiți sfaturile vederii

În vasele gelificate, mousse și creme, se determină mai întâi starea suprafeței, vederea secțiunii cercul și culoarea. În plus, evaluați capacitatea de a menține forma în vasul finit.

O atenție deosebită este acordată texturii consistenței. Apoi se evaluează mirosul și gustul.

De mii de ani oamenii cresc struguri, care mai apoi sînt folosiţi pentru a face vin, ceea ce nu este deloc de mirare dacă luăm în considerare că Moldova se bucură de avantaje naturale și anume, amplasarea ţării aproape de Marea Neagră şi Delta Dunării, precum şi faptul că Moldova este situată la aceleaşi latitudini ca şi cele mai renumite regiuni vinicole din Franţa, care este cunoscută drept un foarte important producător și exportator de vinuri. Însă, în ultimii ani, din cauza unor factori atît interni, cît și externi, sectorul vitivinicol din Republica Moldova trece printr-o perioadă mai complicată, care necesită întreprinderea unor măsuri eficiente pentru depășirea acesteia. Embargo-ul impus de Rusia cu cîțiva ani în urmă, precum şi piaţa vinicolă globală în schimbare, obligă sectorului vitivinicol din Republica Moldova — unii ar putea considera chiar că îi oferă oportunitatea de a-și revizui rapid viziunea sa faţă de pieţele noi, consumatorii acestora şi capacităţile necesare pentru a avea o industrie vinicolă competitivă.

Atunci când evaluați mâncăruri calde dulci soufflé, budinci, crutoane, deserturi calde etc. Apoi, evaluați starea firimiturii: coacere, lipsa semnelor de neproliferare, natura porozității, elasticitatea, prospețimea, lipsa de întărire. După aceea, calitatea semifabricatelor este evaluată după următoarele caracteristici: starea masei cremei, ruj, jeleu, glazură, splendoarea lor, plasticitate.

În continuare, evaluați mirosul și gustul produsului în ansamblu. Apendicele B recomandat. Reducerea punctajului indicatorilor de calitate ai produselor de catering pentru defectele detectate Tabelul B. Nepotrivirea mucegaiului pentru produsele turnate fără modificarea greutății Nepotrivire a mucegaiului pentru produsele turnate care rezultă în schimbarea masei Feluri de mâncare dulci mousse, sambuca, creme, jeleu, frișcă, soufflémâncăruri tabel pentru viziune conform GOST nu își păstrează forma Starea suprafeței Uscare ușoară a suprafeței produsului sau produsului principal Uscare slabă aerisire a semifabricatelor finite Lipsa de ulei strălucește pe suprafața de salate, vinete, supe de lapte, cereale Prezența filmului la suprafață:.

Ațiputeafiinteresat